サプリ飲み過ぎで何が起こる？症状・肝臓や腎臓への影響と安全な見直し方【2026年版】

サプリ飲み過ぎで何が起こる？症状・肝臓や腎臓への影響と安全な見直し方【2026年版】

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健康維持や美容、疲労対策のために毎日飲んでいるサプリメント。しかし、複数の製品を組み合わせたり、効果を期待して摂取量を増やしたりすると、知らないうちに特定の栄養素を過剰摂取している可能性があります。サプリメントの飲み過ぎは、吐き気や腹痛、下痢などの身近な不調だけでなく、ビタミンAによる肝機能への影響、ビタミンDによる腎障害、鉄やセレンの過剰摂取による臓器障害につながることもあります。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」は、2025年度から2029年度までの5年間に適用される栄養管理の基準です。さらに、消費者庁は2026年5月18日に健康食品の利用に関する情報を更新し、複数製品の併用や医薬品との飲み合わせについて注意を呼びかけています。サプリメントを安全に利用するためには、製品ごとの1日の摂取目安量だけでなく、複数製品から摂取する成分の合計量を確認することが欠かせません。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：サプリメントの飲み過ぎは、吐き気、腹痛、下痢、肝機能障害、腎機能障害などを引き起こす可能性がある。
• 要点2：ビタミンA・D、鉄、セレンは過剰摂取に注意したい栄養素。複数製品の成分重複にも警戒が必要。
• 要点3：2025年版の耐容上限量を参考にしながら、製品の摂取目安量、医薬品との相互作用、現在の健康状態を確認することが大切。

【まず知りたい】サプリメントの飲み過ぎで体に何が起こる？代表的な症状を解説

サプリメントを必要以上に摂取すると、体内に取り込まれる栄養素の量が処理能力や排泄能力を上回り、さまざまな健康障害につながることがあります。

国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所の「健康食品」の安全性・有効性情報では、過剰摂取による体調不良として、皮膚の赤みやかゆみ、腹部の不調、脱水、肝臓・腎臓の異常、精神状態の変化などが紹介されています。

特に注意したいのは、症状が軽い胃腸の不調だけで終わるとは限らない点です。栄養素の種類や摂取量、摂取期間、本人の健康状態によっては、より深刻な障害に進む可能性があります。

サプリメントの過剰摂取で起こりやすい症状

代表的な症状には、次のようなものがあります。

• 吐き気、嘔吐、胃痛、腹痛
• 下痢、便秘、食欲不振
• 頭痛、めまい、倦怠感
• 皮膚の発疹、赤み、かゆみ
• 口の中の金属味や異常な口臭
• 脱毛、爪の変形、爪がもろくなる
• 筋力低下、口渇、脱水
• 肝機能や腎機能の異常

これらはすべてのサプリメントに共通する症状ではありません。例えば、鉄の過剰摂取では胃腸障害が起こりやすく、ビタミンDでは血液中のカルシウム濃度が上昇することで吐き気や口渇、腎臓への影響が生じることがあります。

サプリを飲み過ぎて吐き気が出るのはなぜ？

サプリメントを飲んだ後に吐き気が出る原因は一つではありません。鉄やビタミンD、ビタミンA、セレンなどの過剰摂取によって胃腸症状が現れる場合があります。

例えば、鉄サプリメントを高用量で摂取すると、胃の不快感、便秘、悪心、腹痛、嘔吐、下痢などが起こる可能性があります。鉄は不足すると貧血の原因になりますが、必要量を大幅に超えて摂取しても健康効果が高まるわけではありません。

また、ビタミンDを過剰に摂取すると、カルシウムの吸収が過度に促進され、高カルシウム血症を引き起こすことがあります。これが吐き気や嘔吐、食欲不振、脱水につながる仕組みです。

ただし、吐き気があるからといって、必ずサプリメントが原因とは限りません。胃腸炎や薬の副作用など、別の原因も考えられます。摂取後に不調が続く場合は医療機関に相談してください。

肝臓や腎臓への影響は？

サプリメントの過剰摂取で見逃せないのが、肝臓と腎臓への負担です。

肝臓は栄養素や薬物などの代謝に関わる臓器です。脂溶性ビタミンであるビタミンAは体内、特に肝臓に蓄積される性質があり、高用量を長期間摂取すると肝機能検査値の異常などにつながる可能性があります。

一方、腎臓は血液中の老廃物や余分な水分、電解質などの排泄を担っています。ビタミンDの過剰摂取によって高カルシウム血症が起こると、腎結石や腎機能障害、重症の場合は腎不全につながるおそれがあります。

腎臓や肝臓に持病がある人は、健康な人と同じ量を摂取してもリスクが異なる場合があります。持病がある場合は、自己判断でサプリメントを追加せず、医師や薬剤師に確認することが必要です。

参照：国立健康・栄養研究所「健康食品をお使いの方へ～過剰摂取の危険性～」、厚生労働省eJIMのビタミン・ミネラル情報。

【要注意の4成分】ビタミンA・D・鉄・セレンの過剰摂取による健康被害

すべての栄養素が同じ仕組みで過剰症を引き起こすわけではありません。特に注意したいのが、ビタミンA、ビタミンD、鉄、セレンです。

食品安全委員会も、ビタミンやミネラルをサプリメントから補給する場合の過剰摂取リスクについて注意を促しています。必要な栄養素であっても、摂取量が多すぎれば健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

ビタミンA：肝臓への蓄積と妊娠中のリスク

ビタミンAは視覚機能や皮膚、粘膜、免疫機能などに関わる脂溶性ビタミンです。脂溶性であるため、過剰に摂取すると体内に蓄積されやすい特徴があります。

既成ビタミンAであるレチノールを過剰に摂取した場合、短期的には次のような症状が現れることがあります。

• 強い頭痛
• 吐き気、嘔吐
• めまい、視界のかすみ
• 筋肉痛、運動の協調性の低下

長期間にわたる過剰摂取では、皮膚の乾燥、関節や筋肉の痛み、倦怠感、肝機能検査値の異常などが起こる可能性があります。

さらに重要なのが妊娠中の摂取です。既成ビタミンAを高用量で摂取すると、胎児の目、頭蓋骨、肺、心臓などに先天異常を引き起こすリスクがあります。妊娠中や妊娠の可能性がある人は、ビタミンAを含む高用量サプリメントの使用について必ず医療従事者に相談してください。

なお、ビタミンAにはレチノールのほか、体内で必要に応じてビタミンAに変換されるβ-カロテンなどのプロビタミンAがあります。2025年版の耐容上限量は、プロビタミンAカロテノイドを含まない既成ビタミンAを対象としています。

ビタミンD：高カルシウム血症と腎障害

ビタミンDはカルシウムの吸収や骨の健康維持に必要な栄養素です。しかし、サプリメントから大量に摂取すると、血液中のカルシウム濃度が高くなりすぎることがあります。

この状態を高カルシウム血症といい、代表的な症状には以下があります。

• 吐き気、嘔吐
• 食欲不振、体重減少
• 筋力低下、倦怠感
• 強い喉の渇き
• 尿量の増加、脱水
• 腎臓結石、腎機能障害

重症化すると腎不全や不整脈につながる可能性もあります。

ビタミンDは日光を浴びることで皮膚でも生成されますが、通常の日光浴によってビタミンD中毒になるわけではありません。過剰症で特に問題になるのは、サプリメントによる高用量摂取です。

鉄サプリ：吐き気や胃腸障害、臓器への鉄沈着

鉄は赤血球のヘモグロビンを構成し、全身に酸素を運ぶために欠かせないミネラルです。月経のある女性や妊婦など、不足しやすい人がいる一方、必要以上の摂取には注意が必要です。

鉄サプリメントの過剰摂取では、便秘や胃腸障害、腹痛、悪心、嘔吐などが起こる可能性があります。鉄の蓄積が進むと、臓器への鉄沈着が問題になる場合もあります。

特に危険なのが、小さな子どもによる鉄剤やサプリメントの誤飲です。急性鉄中毒では重度の臓器障害や生命に関わる状態に至る可能性があります。鉄サプリメントは子どもの手の届かない場所に保管してください。

なお、2025年版の日本人の食事摂取基準では、鉄の耐容上限量は設定されていません。これは鉄の過剰摂取が安全という意味ではありません。鉄沈着症を予防するための摂取量と健康障害との定量的な関係が明らかでないことなどが理由です。

厚生労働省の策定資料では、貧血治療などの目的で医療管理下にある場合を除き、推奨量を大きく超える鉄の摂取は控えるべきとされています。

セレン：脱毛や爪の変形、神経系への影響

セレンは抗酸化に関わる酵素などの構成成分となる必須ミネラルです。しかし、必要量と過剰摂取による健康障害が起こる量との差が比較的小さいため、サプリメントによる補給には注意が必要です。

セレンを長期間過剰摂取すると、次のような症状が現れることがあります。

• ニンニクのような口臭
• 口の中に金属の味を感じる
• 吐き気、下痢
• 皮膚の発疹
• 毛髪の脱毛
• 爪がもろくなる、変形する
• 倦怠感、神経系の異常

極端な過剰摂取では、呼吸困難、腎不全、心不全などの重篤な健康障害が起こる可能性があります。

海外では、表示量の200倍のセレンを含む液体サプリメントを摂取したことで、201人が重篤な副作用を経験した事例も厚生労働省eJIMの医療者向け情報で紹介されています。成分量の管理や製品の品質が安全性に直結することを示す事例です。

参照：厚生労働省eJIM、食品安全委員会、厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」。

【数値で比較】2025年版の栄養素の耐容上限量と1日の摂取目安量

サプリメントの安全性を考えるうえで知っておきたいのが「耐容上限量」です。

耐容上限量とは、ある性別・年齢階級に属するほとんどの人が、習慣的に摂取しても過剰摂取による健康障害を起こさないと考えられる1日の摂取量の上限です。

厚生労働省が策定した「日本人の食事摂取基準（2025年版）」は、令和7年度から令和11年度までの5年間に適用されます。2026年現在、サプリメントの摂取量を考える際に確認したい公的基準です。

成人の耐容上限量の比較

以下は、2025年版の基準に基づく成人の代表的な数値です。セレンは年齢によって数値が異なるため、年齢区分も確認してください。

※成人の数値を掲載しています。ビタミンA・Dは18歳以上の基準、セレンは18～29歳、30～74歳、75歳以上の区分による違いを含めて表示しています。妊娠・授乳中や特別な健康状態にある人は別途確認が必要です。

耐容上限量はサプリメントだけの上限ではない

ここで特に注意したいのは、耐容上限量がサプリメント単独の摂取量を指すわけではないことです。

基本的には、通常の食品、栄養強化食品、飲料、サプリメントなど、さまざまな摂取源から取り込む栄養素の合計量を考える必要があります。

例えば、ビタミンDの耐容上限量は成人で100μg/日です。ビタミンDサプリメントを100μg摂取している人が、さらにビタミンDを強化した食品や別のサプリメントを追加すれば、合計摂取量が上限を超える可能性があります。

一方、耐容上限量を少し超えたからといって、直ちに全員に中毒症状が出るわけではありません。これは主として習慣的な摂取量を評価するための指標であり、急性中毒が起こる量を示すものでもありません。

また、上限量まで摂取することが推奨されているわけでもありません。不足を補うための推奨量と、過剰摂取を避けるための耐容上限量は、目的が異なる指標です。

鉄の耐容上限量が設定されていない理由

鉄については、2025年版の策定過程で重要な変更がありました。

2020年版では鉄沈着症に基づく耐容上限量が設定されていましたが、2025年版では、遺伝的な要因がない人について鉄の摂取量と鉄沈着症の関係を定量的に評価することが難しいと判断され、耐容上限量の設定が見送られています。

ただし、鉄の過剰摂取による胃腸障害や急性中毒のリスクがなくなったわけではありません。鉄不足が心配だからといって、自己判断で高用量の鉄サプリメントを追加することは避けるべきです。

数値の確認では、推奨量、目安量、耐容上限量を混同しないことが大切です。自分の年齢や性別に合った数値を確認し、必要に応じて医療機関で血液検査などを受けましょう。

参照：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」、同策定ポイント資料、国立健康・栄養研究所「鉄」の情報（2026年10月23日更新）。

【見落としがちな原因】複数サプリの成分重複と医薬品との飲み合わせ

サプリメントの飲み過ぎは、一つの製品を大量に飲んだ場合だけに起こるものではありません。むしろ見落とされやすいのが、複数製品に同じ栄養素が含まれているケースです。

複数のサプリメントを組み合わせると成分が重複する

例えば、次のような組み合わせには注意が必要です。

• マルチビタミンと単独のビタミンAサプリメント
• マルチビタミンとビタミンD単独製品
• 鉄サプリメントと鉄を配合した女性向け栄養補助食品
• セレン配合のマルチミネラルと単独のセレンサプリメント
• ビタミン・ミネラル配合の美容サプリと栄養強化飲料

それぞれの製品に記載された摂取目安量を守っていても、複数製品を併用すれば、特定の成分だけが必要以上に増える可能性があります。

例えば、マルチビタミンにビタミンAが含まれ、別の美容サプリにもビタミンAが含まれている場合、両方の含有量を合算して考える必要があります。

消費者庁は2026年5月18日更新の「健康食品（一般の方向け）」で、錠剤やカプセル状の製品は過剰摂取になりやすいこと、複数製品の利用によって思わぬ健康被害が起こる可能性があることを説明しています。

サプリメントと薬の飲み合わせにも注意

サプリメントは食品として販売されていますが、医薬品と相互作用を起こす成分が含まれる場合があります。

代表的な例は以下のとおりです。

• ビタミンKとワルファリン：ビタミンKは血液凝固に関わり、ワルファリンの抗凝固作用を弱める可能性がある。
• セント・ジョーンズ・ワートと医薬品：薬の代謝に影響し、抗うつ薬、経口避妊薬、免疫抑制薬などの効果を弱める可能性がある。
• カルシウムと一部の医薬品：甲状腺ホルモン薬のレボチロキシンや一部の抗菌薬などの吸収に影響する場合がある。
• 鉄と一部の医薬品：レボドパなどの薬の吸収や効果に影響する可能性がある。

特に注意したいのは、薬の効果が強くなりすぎるケースだけでなく、反対に薬が十分に効かなくなるケースもあることです。

サプリメントと薬の相互作用は、成分、摂取量、服用時間、本人の健康状態によって異なります。飲む時間をずらせば必ず安全になるとは限りません。

処方薬を使用している人は、サプリメントを新しく始める前に医師や薬剤師に相談してください。すでに使用している場合も、サプリメントの種類と摂取量を伝えることが重要です。

飲んでいる製品を一覧にして確認する

成分重複を防ぐには、製品ごとの商品名だけでなく、含有成分と1日分の含有量を整理することが効果的です。

確認する際は、次の情報をまとめておくと、医師や薬剤師にも相談しやすくなります。

• 製品名とメーカー名
• ビタミン・ミネラルなどの配合成分
• 1日分に含まれる成分量
• 実際に飲んでいる錠数や回数
• 飲み始めた時期と使用期間
• 処方薬、市販薬、ほかの健康食品の使用状況

参照：消費者庁「健康食品」、食品安全委員会の健康食品に関する資料、厚生労働省eJIM「薬とサプリメントの相互作用」。

【飲み過ぎたときの対処法】サプリメントを多く飲んでしまったらどうする？

サプリメントを飲み過ぎたと気づいた場合、まず確認したいのは、何を、どれくらい、いつ摂取したのかという情報です。

症状の有無だけで安全性を判断することはできません。特にビタミンAやD、鉄、セレンなどは、摂取量や期間によって健康への影響が異なります。

まずは摂取量と成分を確認する

過剰摂取が疑われる場合は、次の順番で対応します。

1. 追加の摂取を控える：原因が疑われるサプリメントをいったん追加摂取せず、医療従事者に相談する。
2. 製品の表示を確認する：成分名、含有量、1日の摂取目安量を確認する。
3. 摂取状況を整理する：飲んだ時刻、錠数、摂取期間、ほかに使用した製品を記録する。
4. 医療機関に相談する：吐き気や腹痛などが続く場合や、摂取量が多い場合は医師に相談する。
5. 必要に応じて中毒相談を利用する：大量摂取や子どもの誤飲など、急性中毒の可能性がある場合は専門機関に連絡する。

処方された医薬品や医師から治療目的で指示されている栄養剤については、自己判断で中止せず、処方した医師に確認してください。

吐き気や嘔吐がある場合は無理をしない

サプリメントを飲み過ぎて吐き気がある場合、無理に吐こうとすることは避けてください。家庭で無理に吐かせると、吐いたものが気管に入る危険性があります。

意識がない、けいれんがある、呼吸に異常があるなど重篤な症状が見られる場合は、直ちに119番へ連絡してください。

子どもが鉄サプリメントなどを大量に誤飲した場合も、症状が出るまで待たず、速やかに専門機関へ相談することが大切です。

日本中毒情報センターの中毒110番も利用できる

急性中毒の可能性がある場合は、公益財団法人日本中毒情報センターの中毒110番に相談できます。

• 大阪中毒110番：072-727-2499
• つくば中毒110番：029-852-9999
• 対応時間：365日24時間
• 一般の方の情報提供料：無料（通話料は利用者負担）

電話する際は、製品の容器やパッケージを手元に用意し、製品名、成分、飲んだ量、摂取した時刻、現在の症状を伝えましょう。

ただし、中毒110番は急性中毒事故についての情報提供窓口です。慢性的な体調不良や通常使用による副作用については、医療機関への相談が必要です。

参照：公益財団法人日本中毒情報センター「中毒110番・電話サービス」「中毒事故発生時の対応」。

【再発防止】サプリメントの飲み過ぎを防ぐ7つの見直しポイント

サプリメントの過剰摂取を防ぐには、単純に飲む量を減らすだけでなく、利用する目的や製品の組み合わせを整理することが大切です。

1．製品に記載された1日の摂取目安量を守る

まず基本となるのが、パッケージに表示された摂取方法と目安量を守ることです。

効果を早く実感したいからといって、表示量の2倍、3倍に増やしても、期待する効果が高まるとは限りません。むしろ副作用や過剰摂取のリスクが高まります。

2．複数製品に含まれる同じ成分を合算する

マルチビタミン、ミネラル、美容サプリ、栄養強化飲料などを併用している人は、同じ栄養素が重複していないか確認しましょう。

特にビタミンA、ビタミンD、鉄、セレンは、製品ごとの含有量を合算して確認することが大切です。

3．不足している栄養素を把握する

サプリメントを利用する目的が曖昧なまま、複数製品を追加することは避けたいところです。

例えば、疲労感があるから鉄分を補給する、肌の調子が気になるからビタミンAを増やすといった自己判断は、必ずしも適切とは限りません。

疲労感や肌の不調にはさまざまな原因があります。必要に応じて血液検査などを受け、栄養不足の有無を確認することも選択肢です。

4．薬を飲んでいる場合は医師や薬剤師に確認する

処方薬だけでなく、市販薬や漢方薬を使用している場合も、サプリメントとの飲み合わせを確認してください。

特に抗凝固薬、抗がん薬、免疫抑制薬、甲状腺ホルモン薬などを使用している人は、サプリメントを追加する前に専門家に相談しましょう。

5．妊娠中・授乳中は特に慎重に選ぶ

妊娠中や授乳中は、栄養素の必要量が変化する一方、過剰摂取による影響にも注意が必要です。

特にビタミンAの既成ビタミンAを含む高用量製品は、胎児への影響が懸念されます。妊婦向けの製品であっても、複数の製品を自己判断で併用しないようにしてください。

6．子どもや高齢者の使用にも気を配る

子どもは体格が小さく、成人向けサプリメントの誤飲によって重篤な健康被害が起こる可能性があります。

また、高齢者は複数の医薬品を使用している場合や、腎機能・肝機能が低下している場合があります。年齢だけで摂取量を判断せず、健康状態や服薬状況を踏まえて選ぶことが必要です。

7．食事・運動・休養を基本にする

消費者庁は、健康維持の基本として栄養バランスの取れた食事、適度な運動、十分な休養を挙げています。

サプリメントは、食生活だけでは補いにくい栄養素を補助するために利用するものです。サプリメントを増やすこと自体を健康管理の目標にしないことが、長期的な安全につながります。

【サプリの飲み過ぎ】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：サプリメントを1日だけ飲み過ぎても危険ですか？

A1：摂取した成分や量によって異なります。1回の過剰摂取でも、鉄やセレンなどでは急性中毒の可能性があります。ビタミンAやDなども高用量の摂取には注意が必要です。大量に飲んでしまった場合や子どもの誤飲では、症状がなくても専門機関に相談してください。

Q2：サプリメントを飲み過ぎると吐き気や下痢が起こりますか？

A2：起こる可能性があります。鉄、ビタミンD、ビタミンA、セレンなどの過剰摂取では、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの胃腸症状が報告されています。ただし、同じ症状でも原因はさまざまなので、症状が続く場合は医療機関に相談しましょう。

Q3：サプリメントは複数種類を同時に飲んでも大丈夫ですか？

A3：製品の成分や摂取量、服用中の薬によって異なります。マルチビタミンと単独のビタミンサプリなどでは、同じ成分が重複する可能性があります。複数製品を利用する場合は、成分量を合算し、医師や薬剤師に相談することをおすすめします。

まとめ：サプリメントは量より必要性を重視して安全に利用しよう

サプリメントの飲み過ぎは、吐き気や腹痛などの胃腸症状だけでなく、肝機能障害や腎機能障害などの深刻な健康被害につながる可能性があります。特にビタミンA、ビタミンD、鉄、セレンは、必要な栄養素でありながら過剰摂取に注意が必要です。

2026年現在、栄養素の摂取量を見直す際の基本資料となるのは、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」です。耐容上限量は健康障害を防ぐための指標であり、目標量ではありません。鉄のように数値による上限量が設定されていない栄養素でも、過剰摂取による健康被害は起こり得ます。

また、一つのサプリメントの摂取目安量を守っていても、複数製品の成分が重複すれば、知らないうちに過剰摂取になることがあります。薬との相互作用や、妊娠中・授乳中、子ども、高齢者、肝臓・腎臓に持病がある人のリスクにも目を向ける必要があります。

健康のために始めたサプリメントが、かえって体調を崩す原因になってしまっては本末転倒です。現在使用している製品の成分と摂取量を整理し、本当に必要なものだけを適切な量で利用することが、安全な健康管理につながります。

サプリメントは多く飲むほど健康になるものではありません。食事を基本に、不足している栄養素を必要な範囲で補うという考え方を大切にしましょう。

主な参考資料： （出典: サプリ 飲み 過ぎ（Yahoo!ニュース））

• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）の策定ポイント」
• 消費者庁「健康食品（一般の方向け）」2026年5月18日更新
• 食品安全委員会「『健康食品』に関する情報」
• 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所「健康食品」の安全性・有効性情報
• 厚生労働省eJIM「ビタミンA・ビタミンD・鉄・セレン」「薬とサプリメントの相互作用」
• 公益財団法人日本中毒情報センター「中毒110番」